Mendiants de Noël

Comme tous les ans, j’aime confectionner mes chocolats « maison ».

cette année, je ne déroge pas à la règle, en proposant une version de mendiants « traditionnels » mais aussi « kid friendly » (et adulte aussi parce que c’est drôlement bon)

Mon mini commis d’amour a enfilé son tablier, a grimpé sur une chaise et a voulu mettre ma toque de chef pour s’y mettre. voici la recette :img_3532

 

Ingrédients :

  • chocolat lait, noir ou blanc ou tout autre chocolat de votre choix à pâtisser
  • noix
  • noisettes
  • amandes
  • pistaches émondées
  • écorce d’orange confite
  • noix de pécan
  • cramberries
  • raisins secs
  • tout ce que vous pouvez imaginer sur un mendiant en fait…

Recette :

Mettre votre chocolat dans le cul de poule au bain marie et surveiller la température du chocolat afin de le tempérer (je vous parlerais de tout ça dans un prochain article)

Pendant ce temps, préparer une plaque avec du papier cuisson et une poche à douille ou une petite cuillère.

Une fois le chocolat fondu, versez le dans une poche à douille et faite des petits tas espacés de chocolat. Une fois la plaque remplie, taper la plaque sur le plan de travail en prenant bien soin d’y glisser un torchon en dessous.

Une fois le chocolat bien étalé, décorez vos palets de chocolat avec vos fruits secs.

Réservez au frais ou dans un endroit frais quelques heures et…  offrez les à ceux que vous aimez.

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Pour les enfants, j’ai prévu une version « Kid friendly » ou adultequinaimepaslesfruitssecsfriendly (ou juste adulte tout court parce qu’on est méga gourmand) et au lieu de prévoir des fruits secs, on préfèrera des paillettes de sucre, étoiles, coeurs, ou autres petites décoration en sucre.
Effet surprise garanti !

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A très vite pour une nouvelle recette de chocolat de Noël

 

 

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